今天公司组织了到谆客福德品咖啡的学习活动，主要也是了解一下如何做咖啡，如何品咖啡，虽然早就知道速溶咖啡是非常不健康而已也非常不好喝的咖啡，但是自己平时也很懒，几乎不想亲自动手去做，于是一直没有用心的去学，所以算是伪咖啡爱好者，今天正好有这个机会，自然是要去尝试一下了。

好了，首先介绍今天的老师，当然是当啷当啷非常著名的老师，这位老师参加过多个国内外咖啡比赛的。。评委，所以，好吧，很强大，所以能够得到老师的指点是非常幸运的事情，而且能够真正的品到第一手的大师级别的咖啡，唯一的感觉就是。。非常好，非常醇香，那种感觉不是用言语所能表达的。

实际上烹制咖啡是非常讲究的，不仅仅在技巧上要捏拿的非常好，还要有很多的感情，如果感情投入的多，咖啡自然也带有了咖啡师的个人情感，品尝上去自然是非常的醇香和舒服。

老师介绍了3种烹制咖啡的方法，最好喝的自然工序也最复杂，道具也特别的多，先将开水烧开然后放凉，再用虹吸壶烹制，待水烧到最佳温度之后（90-92度）倒入磨制好的咖啡粉，这咖啡粉自然也有讲究，不能太细也不能太粗，否则口感就不好了，在倒入咖啡粉之后，还需要看情况进行搅拌，一是为了均匀，二是为了口感，自然也不能使劲不停的搅拌，都是需要技巧去捏拿，最后慢慢等待咖啡过滤，然后好的咖啡就出来了。虽然咖啡出来了，但是喝也很有讲究，比如杯子不能是凉的，因为随着咖啡每降一度，据说有20%的香气就会飘走，所以杯子事先就需要加热，最好是65度，即不会烫手，也不会降低咖啡的口感，所以啊，喝一杯好的咖啡真是很难得，而且也很难在咖啡厅喝到真正的咖啡了。

后面2种方法倒是比较家常，比如用摩卡壶烹制，简单，但是量比较少，适合两口子用，还有一种就是用一种什么壶的（后来想起来了叫法压壶）我也记不太清楚了，但是口感没有前面两种纯正，所以居家旅行，杀人越货还是前面两种比较好，如果是咖啡爱好者的话，那么更应该尝试第一种方法，特别爽口。（据同事说还有什么初学者套装来着。。）

今天真是学到了很多东西，对咖啡的烹制了解的更加深入了，还膜拜了32万年产量30台的比赛专用机器，喝到了不同口味的咖啡，最后还了解了爱尔兰咖啡的来历和背后的故事，真是感慨良多，咖啡文化是很多年才沉淀下来的，说不定您今天品到的纯品咖啡，其中正寄予了某个男孩子对女孩的爱呢。

最后感谢xyb和他美丽的武汉老婆，顺便推荐一下这个店，豆瓣网址。